Francuski makaroni (les macarons) su definitivno najšik i najfiniji sitni kolačići. Njihove prekrasne boje i arome razveselit će i najzahtjevnija nepca i najveće estete. Ovoga puta donosimo recept za klasične čokoladne makarone. Uživajte!
Sastojci za cca. 15 kolačića:
- 2 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)
- 65 g šećera
- 125 ml slatkog vrhnja
- 120 g kuverture od tamne čokolade
- 15 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 50 g mljevenih badema
- 25 g kakaa za kuhanje
Priprema: Pećnicu zagrijte na 180ºC. Šećer u prahu pomiješajte s mljevenim bademima i kakaom. U posebnoj posudi par minuta miksajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postane tvrda. U tu smjesu umiješajte mljevene bademe, šećer u prahu i kakao te miješajte dok smjesa ne postane kompaktna. Smjesu stavite u plastični tuljac za izradu malih kolača. Površinu na kojoj ćete peći makarone prekrijte papirom za pečenje. U pravilnim razmacima (cca. 3 cm) iz tuljca istiskujte male krugove promjera 2,5 cm uz pomoć plastične šprice. Pecite ih 15-18 minuta. Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade.
Dok se peku izradite nadjev - u posudi zagrijte vrhnje do trenutka vrenja. Skinite ga s vatre, ubacite komadiće maslaca i kuverture od tamne čokolade, vratite na vatru i lagano miješajte dok smjesa ne postane glatka. Kad se sve ohladi, možete početi sa spajanjem. Čokoladnom kremom namažite ravnu površinu jedne polovice i spojite je s drugom polovicom – radite to pažljivo jer su kolačići krhki i lako se mogu smrviti – njihova je tekstura otprilike kao tekstura klasičnih pusrla. Ovako napravljene makrone pustite da stoje 24 sata kako bi se stvrdnuli.
Vecchia
@21.08.2013. 10:26 2Ja sam valjda jedina osoba na svijetu što ne voli čokoladne deserte, a čokoladu jedem samo onu od 70-80%.
Rosalinda
@21.08.2013. 10:29 3Obožavam samu čokoladu,i sve što sadrži u sebi čokoladu :)))
jela
@21.08.2013. 10:37 2i ja ne volim čokoladne deserte, i baš ništa sa čokoladom i općenito šta u sebi sadrži čokoladu i kakao , iako pečem čokoladne torte, jer moj dragi samo tamani čokoladu i jede samo čokoladne deserte...
beba
@21.08.2013. 10:39 2Mmmmmm..... jako jako finooooo!!!!! Ali,... to sigurno ne bih uspjela napraviti?!
Minimojka
@21.08.2013. 10:43 2Obožavam makaronse, luda sam za njima, mogla bih ih napokon početi i sama raditi, ovo se zapravo ne čini tako komplicirano :)
Minimojka
@21.08.2013. 11:44 2@žofa - meni to rade i karamel bonboni :) fala na savjetu!
glamurlover
@21.08.2013. 11:48 2Prefini recept. Obožavam čokoladu u svim oblicima. Odličan recept za grlo, a k tome još i fin. Hvala žofa.
midanac
@21.08.2013. 16:38 1ajmeee kako ovo izgleda fino mljac :) moram odmah za utjehu po komadić čokolade
tirzah
@21.08.2013. 20:21 1Njam! Morat ću ih probati sama napraviti. Izgledaju božanstveno!
lulija
@22.08.2013. 09:46 1Izgledaju super!! Obožavam čokoladu i sve čokoladno...;) Nešto slično i sama radim.Nije uopće komplicirano samo treba imati volje...njam njam!!
lile
@23.08.2013. 15:21 1A lijepe li slike. Volim čokoladu i zapravo ne pravim razliku - volim sve slatko!
TinaZG
@24.08.2013. 19:31 1Macarons su odlični (svi okusi). :)
Nikolina
@27.08.2013. 16:41 1Izgledaju predobro, ali ne znam zašto, imam osjećaj da mi ne bi uspjeli.
A trebalo bi isprobati.
marinas
@17.11.2013. 14:23 1Do sad sam ih samo kupovala i svaki puta kažem da moram probati i sama napraviti...pa ne može baš biti toliko teško? Danas isprobavam...
aurora52
@26.12.2013. 12:05 1Mmm njami:-)
ninach_
@20.09.2014. 14:11 0probala i prefini su
MariCa8
@04.02.2015. 17:25 0radila i preee dobro ispadnu :D