Znate li da brokula ima više vitamina C od citrusa? Bogata je beta-karotenom koji štiti kožu i sluznice našeg organizma. Studije pokazuju da hrana bogata beta-karotenom štiti sluznice pluća i debelog crijeva od raka. Vitamin A i pantotenska kiselina spasiti će suhu kožu, a kalij blagotvorno utjecati na regulaciju krvnog tlaka

brokula_recept_cijela

Vlakna su neobično važna u svakodnevnoj prehrani jer pospješuju probavu. Adekvatan unos vlakana smanjuje incidenciju nekih oblika raka za 60%. Još jedan razlog da brokula bude češće na vašem stolu.

Vrlo niska kalorijska vrijednost i bogatstvo makronutrijenata, vitamina i minerala čine brokulu nezaobilaznom namirnicom pri svakoj regulacijskoj dijeti i detoksikaciji organizma.

Kako bi brokula zadržala sva svoja ljekovita svojstva potrebno ju je kratko kuhati na pari, ne u vodi. Brokula se na pari kuha svega nekoliko minuta, bitno je da zadrži svježu zelenu boju te bude hrskava.

Sastojci za brokulu sa spicy krušnim mrvicama:

(za dvije osobe)

- 1 glavica brokule

- 1 žličica sjemenki korijandera

- 1 žličica sjemenki kumina

- 1 žličica sjemenki goruščice

- 2 šnite integralnog kruha

- 2 žlice maslinovog ulja

- 2 žlice kiselog vrhnja ili Milerama

- Sol

- Svježe krupno mljeveni papar

Priprema:

Brokulu istrgajte na cvjetove i kuhajte na pari nekoliko minuta. Dok je brokula još žarko zelena i hrskava iscijedite vodu i prebacite brokulu na tanjur.

Sjemenke korijandera, kumina i goruščice istucite u mužaru.

Kruh narežite na veće kocke.

U električnu sjeckalicu ubacite prvo kocke kruha, zatim usitnjene začine, maslinovo ulje te posolite i popaprite. Sjeckalicu pulsirajte (par sekundi upaliti, zatim ugasiti i sve ponoviti nekoliko puta) dok ne dobijete krupne i nejednake krušne mrvice.

Smjesu prebacite na tavu, zagrijte i lagano pržite dok mrvice ne postanu hrskave, a ne izgore.

Servirajte toplu brokulu sa žlicom kiselog vrhnja i hrskavim krušnim mrvicama.

Adriana Juriša
Posjetite: weareatlove.com

Reproduciranje i objavljivanje sadržaja bez pisane dozvole portala Femina.hr nije dopušteno! Licencirajte naš sadržaj.