priredila: Ana Mikulandra / foto: Arhiva / datum objave: 20.04.2012.

GRICKAJTE

Zašto su kokice dobre za zdravlje?!

Ugled kokica kao zdrave grickalice porastao je jer su znanstvenici na 243. Nacionalnom sastanku i izlaganju američkog kemijskog društva, objavili da kokice sadrže  više zdravih antioksidanata (polifenola) nego voće i povrće

kokice

Dr. Joe Vinson, pionir u analiziranju zdravih sastojaka čokolade, oraha i ostalih namirnica, objasnio je da su polifenoli jače koncentrirani u kokicama, koje u prosjeku imaju 4% vode, dok se kod voća i povrća razvodne u 90% vode koju oni sadrže. Također, istaknuo je kako u tvrdom dijelu, tj. ljuski kokice - koju svi izbjegavaju jer se može lako zavući među zube - najveća koncentracija polifenola i vlakana.

"Taj tvrdi dio zaslužuje našu najveću pozornost, to je pravi nutricionistički rudnik zlata!“, ističe Vinson sa  Sveučilista Scranton, Pennsylvania.

Ukupni rezultati istraživanja naveli su dr. Joea Vinstona na zaključak: "Kokice predstavljaju savršene grickalice jer su jedine grickalice koje sadrže 100% neobrađeno cjelovito zrno. Ostala zrna se prerađuju i miješaju s drugim sastojcima, te iako se žitarice zovu "cjelovitima" - to samo predstavlja da se 51% težine proizvoda sastoji od cjelovitih žitarica.“, dodaje Vinson. Jedna porcija kokica zadovoljava više od 70% dnevnih potreba za cjelovitim žitaricama. Prosječna osoba dnevno unese pola porcije cjelovitih žitarica, što znači da bi kokice izvrsno i jednostavno popunile tu prazninu, tj. nedostatak unosa.

Pazite kako ih pripremate! 

Međutim, Vinson je upozorio da način na koji ljudi pripremaju i poslužuju kokice, može uništiti zdravu sliku o kokicama. Pržene na ulju, maslacu i s puno soli - kokice postaju nutricionistička noćna mora krcata masnoćama i kalorijama.

"Kokice koje su ispucale na zraku imaju najmanji broj kalorija", izjavio je Vinson. Kokice iz mikrovalne imaju dvostruko više kalorija od kokica koje su ispucale na zraku.

Vinson je izjavio da kokice ne mogu zamijeniti voće i povrće u zdravoj prehrani. Voće i povrće sadrži vitamine i druge hranjive sastojke koji su nužni za zdravlje, a nema ih u kokicama.

 
Reproduciranje i objavljivanje sadržaja bez pisane dozvole portala Femina.hr nije dopušteno! Licencirajte naš sadržaj.

kokice zdravlje antioksidansi polifenoli probava voce povrce joe vinson

Podijelite
Morate biti član FeminaBoudoira kako biste mogli komentirati članke.
glamurlover avatar
+++++
glamurlover
+2
20.04.2012. 08:53

Obožavam kokice i već sam pročitala da su jako zdrave. Odličan tekst.

jadry89 avatar
***
jadry89
+4
20.04.2012. 08:57

Ja sam isto već pročitala negdje članak da su kokice zdrave. Zanima me jedna stvar...kako ispeći kokice "na zraku"?

plavusica avatar
**
plavusica
+3
20.04.2012. 09:03

E to bih i ja voljela znati!

Minimojka avatar
+++++
Minimojka
+1
20.04.2012. 09:46

Ne volim kokice, nažalost, ova vijest za mene ništa ne znači :(

H-elly avatar
***
H-elly
+2
20.04.2012. 10:32

to sam si i ja sad razmisljala kako ispeci kokice na zraku? znam da postoji neki aparat za pecenje kokica, al mislim da cak i tamo treba malo ulja..

lulija avatar
+++++
lulija
+3
20.04.2012. 10:34

Nisam neki veliki obožavatelj kokica al imam nekoga tko je..pa kad saznamo kako ispeći kokice na zraku,bit će veselja.!!

Tierra avatar
****
Tierra
+2
20.04.2012. 10:36

a valjda se misli: ne u mikrovalnoj i ne u nekom malom poklopljenom loncu, nego da imaju zraka.. tak sam si ja to...

Vecchia avatar
+++**
Vecchia
+2
20.04.2012. 10:56

Kao i sve drugo, vjerojatno vrlo neukusno bez soli i masnoće :) Kao oni stiropori iz DMa.

lile avatar
+++++
lile
+2
20.04.2012. 11:32

Jedino ih volim kao nutricionističku noćnu moru, slane i masne!! Zato je pohvalno što ih vrlo, vrlo rijetko jedem!

tam_ys avatar
***
tam_ys
+1
20.04.2012. 12:32

potpisujem lile :)

mija avatar
++++*
mija
+1
20.04.2012. 12:47

Ovu informaciju nisam znala,ali svakako me neće udebljati koliko god ih pojela...

unforgiven avatar
****
unforgiven
+2
20.04.2012. 13:27

jako volim kokice :)

surreal avatar
*
surreal
+3
20.04.2012. 14:06

obožavam kokice... a za kokice na zraku se misli u aparatu za kokice... @H-elly: ne treba ulje za aparat za kokice.... ja ga nemam pa ih ispečem u velikom i uskom loncu na maslinovom ulju... ipak stavim malo soli...

beba avatar
+++++
beba
0
20.04.2012. 14:13

Obožavam kokice.... ali, upravo taj njihov preslani i premasni okus me smeta i već dugo ih nisam jela, a nisam baš da ih sama doma pečem?! Volim ih jesti u kinu...

valen-cia avatar
+++++
valen-cia
+2
20.04.2012. 14:43

Njam, zimus sam ih pekla skoro svaku drugu noć, pa onako fino uz tv grickala...

14minx avatar
*****
14minx
+1
20.04.2012. 18:57

Hm.....na zraku?? Izneseš tavu na dvorišće pa ispečeš kokice,ili na roštilju??? No comprendo??

peppsi avatar
peppsi
+1
20.04.2012. 20:22

vrući zrak je aparat za kokice, no poprilično su mi suhe tako

nanica avatar
nanica
+1
20.04.2012. 20:27

kokice bez soli i ulja su jednako dobre a i zdravije.Ja ih pečem u dobokoj tavi,Pucaju ko blesave.

kejt avatar
+++++
kejt
+2
20.04.2012. 22:41

Nisam bas neka ljubiteljica kokica, moji doma ih vole, ja tek poneku gricnem.....isto kao i @nanca ih spremim, ali s vrlo malo ulja i soli!!!!!

Velvet Dreams avatar
+++++
Velvet Dreams
+2
20.04.2012. 23:23

Zanimljiva informacija, nisam znala da su kokice zapravo zdrave. Imam aparat za kokice, ali ih rijetkoooo pečem. Budem sada počela malo češće. :)

mackica avatar
+++++
mackica
0
21.04.2012. 11:28

Kokice mi uđu između zuba, pa ih izbjegavam. Vjerojatno u njima ne bi bilo ništa štetno da ih radim na zraku, no nemam onaj uređaj. a sa druge strane, tada ne bi imale ni nikakav okus :)))

Nikolina avatar
+++++
Nikolina
0
21.04.2012. 19:52

Nisam znala za ove informacije i eto, dobro su mi sjele jer volim kokice.. najviše volim one koje kupim na pijaci i onda ih spremim u loncu s malo ulja i posli malo posolim... totalno drukčiji okus od stiroporastih kokica u kinu! Davno nisam kupila kukuruz kokičar, dobro ste me podsjetili da stavim na popis slijedeći tjedan prije odlaska na pijacu.

romana1 avatar
++***
romana1
0
23.04.2012. 10:19

Jednostavno obožavam kokice !!!

Nena avatar
+++++
Nena
0
23.04.2012. 11:23

Kod mene se svaki dan jedu kokice,ali klasično na ulju,a na zraku???kako? Da ih stavim na sunce?

Chef avatar
+****
Chef admin
0
23.04.2012. 11:33

Da, ja baš isto ne kužim to na zraku. Ja ih hitim u lonac s vrlo malo ulja, poklopim i neka pucketanje počne!

Vesna-vk avatar
Vesna-vk
0
16.05.2012. 15:35

ja kupujem one za mikrovalnu, te bas i nisu zdrave no to mi najlakse...

Amelaaaa avatar
Amelaaaa
0
27.09.2012. 18:02

Citala sam da u kokice za mikrovalnu stavljaju aditive koji su kancerogeni...Ja pripremam klasicno sa malo ulja i onda dodam malo vegete..inace ih obozavaam

980

Najnovije u rubrici

Voli i čuvaj svoje čudesno tijelo

Voli i čuvaj svoje čudesno tijelo

Iz pera dviju autorica bestselera New York Timesa - Dr. Christiane...

Neurodermitis: prirodni načini liječenja

Neurodermitis: prirodni načini liječenja

Neurodermitis ili atopijski dermatitis česta je i kronična upalna...

Urucum: idealna prirodna ljetna njega

Urucum: idealna prirodna ljetna njega

Urucum (Bixa orellana) je stablo koje raste u područjima Amazone. To...

Bobičasto voće čuva zdravlje i liniju!

Bobičasto voće čuva zdravlje i liniju!

Bobičasta voća spadaju u grupu namirnica koje sadrže najviše...

Metvica hladi tijelo i um

Metvica hladi tijelo i um

Metvice su višegodišnje otporne biljke. Imaju jak aromatičan miris...

Đumbir topi masne naslage!

Đumbir topi masne naslage!

Ako đumbir dodamo u hranu, pomoći će u razgradnji masnoća i...

Sezonske namirnice: temelj zdrave prehrane

Sezonske namirnice: temelj zdrave prehrane

Pođite na kulinarsko putovanje sa slavnom američkom autoricom Alice...