Batat je energetski visokovrijedna namirnica, izuzetno važna posebno za ljude koji imaju problema s povišenim šećerom u krvi i čije zdravlje ovisi o stabilnoj razini glukoze. Naime, zbog vrlo niskog glikemijskog indeksa koji omogućava slabiju apsorpciju glukoze, konzumacijom batata nema štetnog stresa za organizam
Batat mnogi zamjenjuju s krumpirom iako su te dvije namirnice slične načelno samo po izgledu (po kemijskom sastavu jesu srodne, ali prehrambeno su vrlo različite). Batat je brašnasti gomolj nalik repi prepoznatljivog slatkog okusa. To je višegodišnja biljka iz porodice slakova (Convolvulaceae) i nema nikakve sličnosti s krumpirom (Solanum tuberosum L.). Plodovi batata su žute, narančaste i crvene boje, a za jelo ga je najbolje pripremiti slično kao i krumpir, odakle (osim zbog izgleda) i njegov najčešći naziv "slatki krumpir".
Batat možete jesti kuhan, kao pire, pečen u pećnici... Iznimno je ukusan uz pečenja i povrće. Jestivi su i njegovi mladi listovi koji se pripremaju i jedu kao špinat ili blitva.
Batat uspijeva u mediteranskim zemljama, a domovina mu je Južna Amerika. Sadrži visoki postotak škroba, ali malo šećera. Osim što je odličnog okusa, batat je veliki izvor minerala i vitamina pa tijelo opskrbljuje važnim antioksidansima. Najveća mu je vrijednost velika količina beta-karotena. Također, količina od samo 140g batata u potpunosti osigurava dnevnu potrebu za vitaminom E, koji je izuzetno važan jer štiti organizam od srčanih problema i začepljenja krvnih žila.
Batat je energetski visokovrijedna namirnica, izuzetno važna posebno za ljude koji imaju problema s povišenim šećerom u krvi i čije zdravlje ovisi o stabilnoj razini glukoze. Naime, zbog vrlo niskog glikemijskog indeksa koji omogućava slabiju apsorpciju glukoze, konzumacijom batata nema štetnog stresa za organizam. Osim toga, batat je bez masti, kolesterola i sadrži vrlo malo natrija (čija prevelika količina može biti uzrokom povišenog krvnog tlaka). Usto, batat je izvor biljnih vlakana, koja su nužna za zdravu probavu.
lile
@10.01.2013. 11:13 1Gle, gle, nisam znala da je baš tako visokovrijedna namirnica. Spremala sam ga kao krumpir i sviđa mi se. Znači, treba ga češće stavljati na jelovnik!
Minimojka
@10.01.2013. 11:22 0Počela sam ga jesti jer sam s mnogo strana čula da je zdrav i još se onda pokazalo da ga svi volimo i da je jako ukusan. Čista petica za batat!!!
mackica
@10.01.2013. 11:36 2ima tako jednostavnih a ukusnih recepata s batatom a tako ga rijetko jedemo. Ne znam zašto.
mini69
@10.01.2013. 11:42 1nisam nikad probala!! ali zaintrigiralo me pa ću u kupovinu!
kejt
@10.01.2013. 11:48 1Meni se okus batata uopce ne svidja. Mozda ga nisam dobro ni spremila. Napravila sam ploske i stavila prziti, nisam s nicim zacinila, nakon przenja, ni sad ne znam da li se stavlja malo soli ...a mozda je i dobro kad se dobro spremi....hm!?
Minimojka
@10.01.2013. 12:40 2@kejt - batat treba dobro zasoliti inače je slatkasto bljutav, fuj... krasan je kao pire, tako ga mi jedemo
kejt
@10.01.2013. 12:52 1@Minimojka hvala ti, pa nije ni cudo da mi je bio fuj, bljak.......
lulija
@10.01.2013. 14:09 1Ja ga nisam nikad probala..nekako uvijek radije biram krompir...Morat ću ga probati..
beba
@10.01.2013. 14:24 0Baš zanimljiva informacija!!!!! Čula sam za tu namirnicu, ali je nikada nisam probala... Eeee, pa kad je tako dobar za zdravlje, potražit ću ga na mojoj tržnici... Moram se raspitati jer ni ne znam kako izgleda.....
Majuska
@10.01.2013. 14:44 0nisam ga nikad probala..niti sama spremala...mozda je vrijeme:)
Dacy
@10.01.2013. 14:57 0probajte napravit pitu od batata... jednostavno je, uzmete recept za pitu od bundeve, tj. pumpkin pie, i umjesto nje stavite batat (ja ga skuham kao krumpir i onda s mikserom sameljem) .... odlična je... :D također još dodam i čokoladu u pitu na tijesto, prije nego što stavim napravljeni umak od batata gore... mljac.... :D
mackica
@10.01.2013. 15:01 0U pećnici se peče sa začinima i vrhnjem... ma ne sunjam kako Chef baš priprema neki ukusni receptić.
kejt
@10.01.2013. 16:43 0Dobro da batat nisam jela sirovog hahahha, bila sam sama na otoku u kuci, bez interneta, da si pomognem, susjede nemaju pojma kako se sprema.....@mackice bas bi i ja voljela neki receptic! da nam Chef pripremi!!!!
glamurlover
@10.01.2013. 19:35 1Fini je batat.
speranza
@10.01.2013. 21:44 0Probat,što drugo reći.
stankily
@10.01.2013. 23:52 0nisam probala, ali morat ću!
Nena
@11.01.2013. 09:47 0Nema mi druge nego na tržnicu i kupiti ga da se mogu uključiti u raspravu o batatu.
romana1
@11.01.2013. 09:50 0Moja mama mi ga je donijela iz našeg vrta :) Napravila sam ga na pire i super mi je :)
Ronja
@14.01.2013. 12:47 0to je fino i samo po sebi, bez ičeg dodanog. samo se speče (može i kao pomfri) :)
anica
@23.01.2013. 18:34 0odlićan, obožavam ga.. juha je od njega mmmmmmm :))))
Pepeljuga
@08.03.2013. 12:51 0Volim ga jesti, pogotovo na jesen kad su ga pune trgovine