Jesenski klasik koji obožavamo – čupava pita od jabuka

Iskušajte jednostavan recept za ukusnu i mirisnu pitu od jabuka koju će u hladne dane obožavati čitava obitelj 

Sastojci:

Prhko tijesto:

- 250 g svinjske masti

- 2 jaja

- 500 g glatkog brašna

- 1 prašak za pecivo

- 150 g šećera

- 5 žlica mlijeka

Nadjev od jabuka:

- 1,2 kg naribanih jabuka

- 2 vanilin šećera

- 2 žlice šećera

- 2 žličice cimeta

- 3 žlice griza

Priprema:

Mast razmutite sa šećerom i jajima. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko pa rukama umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna tako da dobijete mekano, glatko tijesto koje možete lijepo oblikovati.

Polovicu spremite u hladnjak, a ostatak tijesta u zamrzivač (tako da ga kasnije možete lakše naribati).

Dok se tijesto hladi, pripremite jabuke. Naribane jabuke zasladite, dodajte im cimet i pirjajte ih 10-tak minuta dok tekućina ne ispari. Ovisno o kiselosti jabuka dodajte više ili manje šećera. Kada sva tekućina ispari dodajte 3 ravne žlice griza, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Rashlađeno tijesto djelomično razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini, tako da bude 1 cm debljine. Tijesto premjestite u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (30x30 cm) pa ga u limu rastanjite do kraja. Ohlađenu smjesu od jabuka rasporedite tijesta, a preko jabuka krupno naribajte onaj dio tijesta koji ste spremili u zamrzivač.

Lenju pitu pecite 20-ak minuta na 180°C dok ne poprimi lijepu, zlatno-smeđu boju. Kolač ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite se!

Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
WEB: www.slatkisvijet.com          
Facebook Slatki svijet