Femina.hr

priredila: Zora Bjelousov / foto: Arhiva / datum objave: 28.01.2010.

NAPOKON

Originalna dijeta slavne klinike Mayo

Samo nekoliko dana trebalo je prvom priručniku za skidanje kilograma slavne američke klinike Mayo da zasjedne na vodeće mjesto liste bestselera New York Timesa. Iako ćete na Internetu, pa tako i na hrvatskim portalima, naći mnoge lažne dijete klinike Mayo (dijetu čarobnom juhom ili dijetu temeljenu na sezonskim namirnicama), niti jednu od njih ne potpisuju Mayo-stručnjaci. Ova knjiga je njihov prvi i jedini službeni program mršavljenja

Američka klinika Mayo jedna je od najslavnijih bolnica na svijetu i zapošljava niz vrsnih stručnjaka. Smještena je u gradu Rochesteru u Minnesoti i osim što je poznata po doista vrhunskim dosezima u medicini, poznata je i po brojnim popularnim priručnicima o zdraviju, od kojih je niz izdan i u Hrvatskoj.

Činjenica jest da sve na što svoj „amen" stavi klinika Mayo tj. neki ekspert iz njezinog stručnog tima, zrači autoritetom, a to se godinama zloupotrebljavalo, pa je lansiran niz čudnovatih programa mršavljenja koje su potpisivali razni stručnjaci za dijete i prehranu, koji međutim nisu imali nikakve veze s klinikom Mayo. Protiv mnogih od njih Klinika i dan danas vodi sudske sporove. 

Nakon niza godina, u američke je knjižare konačno stigla knjiga "The Mayo Clinic Diet", knjiga koju doista potpisuje ekipa iz Rochestera, predvođena urednikom dr. Donaldom Hensrudom. 

Liječnici specijalizirani za prehranu, liječenje debljine i kardio-vaskularnih bolesti, nutricionisti, endokrinolozi i specijalisti za različita druga područja ljudskoga zdravlja, na ovom su priručniku radili nekoliko godina i u njega utkali svo svoje iskustvo.

Dvije faze dijete

Prva faza dijete klinike Mayo, dvotjedna je startna faza kod koje je naglasak na brzoj promjeni loših prehrambenih i životnih navika, a u drugoj fazi, nove se navike trajno uključuju u svakodnevicu. Jelovnik se temelji na poznatoj piramidi zdrave prehrane ove klinike, koja naglasak stavlja na niskokalorične i zdrave namirnice. Primjerice, svima se preporučuje da jedu svo svježe i smrznuto povrće i voće koje požele, i to u velikim količinama.

Jelovnik Mayo-dijete

Prema preporukama iz piramide zdrave prehrane, jelovnik se sastoji od pregršt voća i povrća, pa zatim manje količine integralnih žitarica, mahunarki, nemasnog mesa i mliječnih proizvoda, zdravih masnoća sve do vrlo malo slatkiša. Piramida je zasnovana na konceptu energetske gustoće namirnica. Dakle, neke namirnice imaju mnogo kalorija u malom volumenu - poput maslaca, šećera i industrijskih slastica - te ih treba izbjegavati. Druge su kompaktnije, a imaju malo kalorija poput voća i povrća i u njima treba što češće uživati.

Dijetalni priručnik klinike Mayo ujedno je i vodič za različite „krizne" situacije prilikom provođenja dijete i pomoć u prevladavanju problematičnih "područja" svakodnevne prehrane. Uz njega se također može kupiti i poseban dnevnik prehrane koji pomaže u mršavljenju. Mnogi bi ovu knjigu sigurno žarko željeli vidjeti i na hrvatskome, pa se nadamo da će uskoro bit prevedena.

Mayo-stručnjaci savjetuju - odbacite loše navike:

- ne jedite pred televizorom
- redovito vježbajte ili šećite 
- izbjegavajte šećer, osim voćnoga
- ne jedite industrijske grickalice
- ograničite unos mesa i punomasnih mliječnih proizvoda
- ne jedite fast-food
- ne pijte alkohol
- ne pušite
- jedite uvijek kada ste gladni - obrok voća ili povrća
- uvijek imajte na umu piramidu zdrave prehrane kojoj su temelj voće, povrće i integralne žitarice