Cantilly Garden: predivna gastro oaza u srcu Samobora

Simbolika idiličnog Cantilly Garden Restorana počinje već s adresom. Lijepa ulica iznad centra Samobora dobila je ime po slavnom hrvatskom pjesniku Stanku Vrazu, jer se u njoj nalazila rodna kuća Julijane Ljubice Cantilly. Vraz se u Julijanu zaljubio na prvi pogled, a iako je ljubav ostala nerealizirana, inspirirala ga je da joj posveti bezbrojne stihove. Povijesna vila izgrađena 1918. trajan je i vrijedan dio samoborske baštine, a nakon što je stekla nove vlasnike i prošla temeljitu obnovu pridržavajući se strogih restauratorskih zakona, eksterijer sada sjaji u svojoj nekadašnjoj raskoši, kao svojevrsna počast bogatoj povijesti koju nosi.

Kroz cijeli objekt isprepliću se tradicija i suvremeno, a rezultat je impresivna zgrada koja u sebi čuva puno priča - gastronomsku, arhitektonsku, ljubavnu, povijesnu i vinsku. U njima ćete uživati na vanjskoj terasi s pogledom na vrt, koji možete promatrati i kroz staklene stijene zatvorene terase, ili u elegantno uređenom interijeru.
Dok su tradicija i bogata prošlost temelj Cantillyjeva identiteta, njihova je vizija budućnosti kreativna i održiva. Naime, na krovovima i nadstrešnicama oko restorana instalirana je moderna solarna elektrana: napredni sustav za navodnjavanje prikuplja i koristi kišnicu za održavanje vrtova, a predani su i zero waste konceptu, pa se organski otpad iz vrta kompostira. Time se zatvara krug održivosti i dodatno smanjuje ekološki otisak. Cantillyjev vrt također je posebna priča. Od uzgoja hrane do stvaranja prekrasnog krajolika i očuvanja ekosustava, sve je u službi promicanja održive poljoprivrede.

Kultiviranje permakulturnog vrta s naglaskom na domaće proizvedene presadnice i rijetke jestive biljne vrste, čuvanje autohtonih biljnih vrsta, istraživanje tradicionalnih i suvremenih tehnika hortikulture, sve to čini Cantillyjev vrt mjestom gdje se susreću priroda, odmor, delikatese i šarmantna estetika. Ako pričamo o gastronomiji, u fokusu je kreiranje ukusnih jela s najboljim lokalnim i sezonskim namirnicama. Srž zdravog veganskog jelovnika čini blago iz vlastitog vrta, pri čemu svježi proizvodi zauzimaju središnje mjesto. Jelovnik se temelji na svježim sezonskim namirnicama koje osim iz njihova vlastitog vrta stižu zahvaljujući suradnji s brojnim domaćim OPG-ovima.

U Cantillyju je i svijet pića čaroban pa možete kušati lokalna i druga vrhunska vina i koktele, rakije i likere s pažljivo odabranim biljnim sastojcima. Vinski bar trenutno skriva oko 450 etiketa. U tišini stvaranja, gdje vino postaje boja, a prostor priča, nastajala je Cantilly vinska kušaonica — hram posvećen ritualu uživanja, stvaranju i povezanosti.

Cantilly Garden Restaurant predstavlja spoj povijesti, prirode i održivosti, nudeći jedinstveno iskustvo koje spaja bogatu kulturnu baštinu s modernim ekološkim načelima. Ovaj restoran nije samo mjesto gdje se uživa u okusima, već i simbol promišljenog povezivanja prošlosti s budućnošću, pružajući posjetiteljima poseban doživljaj u harmoniji s prirodom i lokalnom zajednicom. Cantilly je i ujedno i mali boutique hotel s udobnim i šarmantnim sobama te čarobnim pogledom na Stari grad Samobor, impresivne šumovite brežuljke i uređene zelene vrtove.