Miris cimeta uvijek asocira na početak zime. Ukusne cimet rolice s Muscovado šećerom, po kojima će zamirisati cijela kuća, recept su koji morate isprobati jer će se sjajno uklopiti u hladne dane i blagdansko ozračje

cimet rolice recepti

Sastojci:

Dizano tijesto:
- 550 g glatkog brašna
- 60 g šećera
- 3 g soli
- 250 ml mlakog mlijeka
- 80 g maslaca sobne temperature
- 1 paketić suhog kvasca (7g)
- 2 jaja sobne temperature

Nadjev:
- 60 g maslaca sobne temperature
- 120 g šećera
- 2 žlice cimeta

Premaz:
- 200 g mascarpone sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 2 žlice šećera u prahu (po želji)

Priprema: U veću zdjelu prosijte brašno pa dodajte sol, šećer i suhi kvasac. Dodajte mlako mlijeko i razmućena jaja pa spiralnim nastavcima miješajte tijesto dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodajte maslac sobne temperature pa nastavite mijesiti tijesto još nekoliko minuta. Zdjelu s tijestom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu da se udvostruči. Za nadjev pomiješajte maslac sobne temperature, šećer i cimet. Kada tijesto dovoljno naraste rukama ga premijesite pa razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u oblik pravokutnika veličine cca 30 x 45 cm. Tijesto premažite nadjevom od maslaca, šećera i cimeta, zarolajte ga i režite na rolice debljine cca 1,5 cm.

Rolice tijesta posložite na veći lim za pečenje (na masni papir), prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ponovno ih ostavite na toplome mjestu cca 30 minuta. Rolice pecite 30-ak minuta na temperaturi 180 ºC. Pečene rolice prekrijte kuhinjskom krpom 10-ak minuta da se malo prohlade, a zatim ih premažite kremom od Mascarpone sira. U receptima za cimet rolice su razne varijante za premaz koje uključuju mlijeko, sirni namaz, mascarpone, vrhnje, šećer u prahu… Vi napravite sebi kombinaciju koja okusom i gustoćom vama najviše odgovara. Ja volim nježan i neutralan spoj Mascarpone sira i slatkog vrhnja od mliječne masnoće s dodatkom arome vanilije. Ako ne volite premaz, cimet rolice poslužite odmah nakon pečenja samo pazite da ne opečete jezik!

Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
WEB: www.slatkisvijet.com
Instagram: Slatki svijet

Reproduciranje i objavljivanje sadržaja bez pisane dozvole portala Femina.hr nije dopušteno! Licencirajte naš sadržaj.