Prefine kokos kocke na tri kata s čokoladom

Još niste probali ove predivne kocke od kokosa?! Krajnje je vrijeme. Sočne kocke od kokosa i čokolade pripremaju se jednostavno i lako, a tako su ukusne

Sastojci:

Biskvit:
- 4 jaja
- 13 žlica šećera
- 13 žlica glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 2 žlice kakaa u prahu

Krema od kokosa:
- 500 ml mlijeka
- 3 žlice glatkog brašna
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g kokosa

Čokoladna glazura:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice vode
- 2 žlice šećera u prahu
- 80 g margarina

Priprema: Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte ulje i mlijeko. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve još kratko izmiksajte. Pola biskvitne smjese izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje (cca 25x30 cm). U ostatak biskvitne smjese dodajte kakao u prahu. Svijetli biskvit ispecite u pola pa premažite vrućim nadjevom od kokosa. Biskvit je dovoljno peći 8-10 minuta na temperaturi od 180 °C da bi bio u pola pečen.
Za pripremu nadjeva malo mlijeka razmutite s brašnom, a ostatak mlijeka sa šećerom i kokosom zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljeno brašno pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kremu od kokosa premažite preko polupečenog biskvita. Preko nadjeva od kokosa izlijte ostatak biskvitne smjese u koju ste dodali kakao. Kolač vratite u pećnicu da se ispeče do kraja, otprilike još 25 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen. Ohlađen kolač prelijte čokoladom koju sa šećerom, vodom i margarinom otopite na pari ili laganoj vatri.

Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
WEB: www.slatkisvijet.com
Instagram: Slatki svijet