O današnjem desertu možemo reći samo jedno - tako je fin da izaziva osmijeh na licu
Sastojci:
Podloga od keksa i lješnjaka:
- 200 g keksa (McVities i sl.)
- 100 g lješnjaka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 150 g maslaca
Nadjev od sira:
- 3 jaja
- 1 kg kremastog sira
- 200 g kiselog vrhnja
- 100 g smeđeg šećera
- 1 žličica arome vanilije
Karamel preljev:
- 300 g šećera
- 200 ml slatkog vrhnja (35% m.m.)
- prstohvat soli
Priprema: Lješnjake tostirajte, ohladite i sameljite. Kekse također sameljite pa pomiješajte s lješnjacima. Dodajte otopljeni maslac i šećer pa sve dobro izmiješajte. Smjesu lagano utisnite na dno kalupa za torte (26 cm). Podlogu kratko zapecite, 6-8 minuta na 180ºC. Dok se podloga peče, pripremite nadjev od sira.
U većoj zdjeli izmiksajte sir (ja najčešće koristim skutu), kiselo vrhnje, šećer i aromu vanilije. Na kraju dodajte razmućena jaja pa sve još kratko izmiksajte. Pripremljenu smjesu izlijte preko zapečene podloge.Na dno pećnice stavite kalup s vrelom vodom, a na rešetku iznad vode kalup u kojem je Cheesecake. Tortu pecite 50-60 minuta na laganijoj temperaturi od 160ºC. Pečeni Cheesecake ostavite da se ohladi u pećnici uz odškrinuta vrata, a zatim ga do kraja ohladite u hladnjaku.
Za pripremu karamel umaka šećer otopite na laganoj vatri dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Maknite lončić s vate pa dodajte slatko vrhnje sobne temperature. Vratite karamel umak na vatru dok se šećer ponovo ne otopi. Na kraju dodajte prstohvat soli. Karamel umak premjestite u zdjelicu i ostavite da se ohladi. Hlađenjem će se karamel umak stisnuti. Kako bi ga otopili samo ga kratko (zajedno sa zdjelicom) uronite u vrelu vodu. Cheesecake poslužite s karamel umakom i prženim, sjeckanim lješnjacima ili krokantom.
Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
WEB: www.slatkisvijet.com
Facebook Slatki svijet
Leonalele
@05.12.2018. 08:14 5Predobro izgleda!
sneki2
@05.12.2018. 09:31 2Slažem se da lijepo izgleda; ali ja više volim kombinaciju sa nekim voćem jer i volim cheesecake zbog toga što nije pretjerano sladak. Ovako mi cijeli koncept pada u vodu..
vmarina
@05.12.2018. 12:09 2Ovo izgleda super ukusno.
beba
@05.12.2018. 12:26 3Moj najobožavaniji kolač!!!!!
Hinka
@05.12.2018. 12:53 3Zanimljivo. Inače cheesecake povezujem s voćem, ali voljela bih probati i ovo. Zvuči fino.
Minimojka
@05.12.2018. 13:02 3ajme ovo bih probala, genijalno
Lady 12
@05.12.2018. 13:19 3Ovo ću definitivno napravit, izgleda prefino
Gioia
@05.12.2018. 13:39 3O kako je ovo dobro¨!!!!
kikemedo
@05.12.2018. 13:45 3Voljela bi isprobati ovu kombinaciju.
golub
@05.12.2018. 15:03 3Jako primamljivo izgleda , prefini recept.
cuce
@05.12.2018. 23:15 2Uh, opet moram nesto isprobati jer izgleda super :) One Ferrero kocke od neki dan su mi bile fantasticne.
nina55
@08.12.2018. 16:06 1Obožavam ovakve "tortice"!
greenmagic
@09.12.2018. 11:13 1Jednostavno savrseno :)