Ako ste ljubitelji kiselkastih slastica od limuna, preporučujemo vam ovaj ukusan desert! Osim osvježavajuće kreme, posebnost ovog kolača je fini, hrskavi posip od šećera, brašna i maslaca

kolac od limuna

Sastojci:

Krema od limuna:
- 100 ml vode
- naribana korica 2 limuna
- sok od 4 veća limuna
- 200 g šećera
- 40 g gustina
- 75 g maslaca

Dodatni sastojci za nadjev:
- 100 g krem sira
- 1 jaje
- 50 g šećera

Tijesto:
- 130 g šećera
- 110 g maslaca sobne temperature
- 3 jaja
- 2 žlice limunovog soka
- naribana korica 1 limuna
- 50 ml mlijeka
- 100 g kiselog vrhnja
- 210 g glatkog brašna

Hrskavi posip:
- 120 g glatkog brašna
- 120 g smeđeg šećera
- 100 g hladnog maslaca
- prstohvat soli

Priprema: Najprije pripremite kremu od limuna. U lončić stavite šećer i gustin. Dodajte vodu pa sve dobro izmiješajte tako da uklonite grudice. Dodajte limunov sok i koricu pa kuhajte sve na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu, kao puding. Maknite kremu s vatre, ubacite maslac i miješajte dok se ne otopi.

Vrh kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kremu izmiksajte pa dodajte krem sir, jaje i šećer. Još jednom sve dobro izmiksajte.

Za pripremu tijesta maslac izmiksajte sa šećerom pa dodajte jaja, limunov sok i naribanu koricu. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje i brašno pa sve još kratko izmiješajte.

Smjesu rasporedite po dnu okruglog kalupa (26 cm). Prije nego ulijete tijesto, dno i rubove kalupa obložite masnim papirom. Preko tijesta pažljivo rasporedite kremu, a preko tijesta posip.

Za pripremu posipa sve suhe sastojke – brašno, šećer i sol pomiješajte s kockicama hladnog maslaca i vilicom dobro izgnječite.

Kolač pecite 45 minuta na 160 °C. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, zatim pažljivo uklonite kalup i papir za pečenje i poslužite se!

Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
WEB: www.slatkisvijet.com
Facebook: Slatki svijet

Reproduciranje i objavljivanje sadržaja bez pisane dozvole portala Femina.hr nije dopušteno! Licencirajte naš sadržaj.