Lava kolačići gotovi su za manje od 30 minuta, a ovaj elegantni desert zasigurno će impresionirati vaše prijatelje! Savršen je za svaku priliku, a sve što vam treba je svega nekoliko sastojaka. Čokoladni lava kolačići idealni su u kombinaciji s kuglicom sladoleda od vanilije i svježim bobičastim voćem!

lava kolacici

Sastojci za 4 porcije:

- 170 g čokolade za kuhanje
- 115 g maslaca
- 4 jaja sobne temperature
- 40 g šećera +  1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 35 g glatkog brašna
- 10 g nezaslađenog kakaa

Napomena: navedeni sastojci su dovoljni za 4 veća ramekina (promjer 11 cm).

Priprema: Maslac i čokoladu otopite na pari pa ostavite sa strane da se smjesa malo prohladi. Jaja i šećer kratko izmutite pjenjačom. Dodajte sol, a zatim umiješajte prohlađenu smjesu čokolade i maslaca. Na kraju dodajte prosijano brašno i kakao pa sve još jednom lagano izmiješajte. Ramekine (keramičke pekače) namastite i obložite posipajte mješavinom oštrog brašna i kakaa. Ovaj savjet vidjela sam kod Lorene Daj kolačić kojoj se ta kombinacija pokazala odličnom jer se tijekom pečenja Lava cakea stvori lijepa korica i kolačići lako izlaze prilikom prevrtanja iz kalupa. I zaista je tako! :) Kada koristimo samo brašno, stijenke mogu ostati bijele na nekim mjestima ili ako koristimo samo kakao, ponekad izgledaju „zagoreno“ i tamno tako da je kombinacija brašna i kakaa idealna!

Čokoladnu smjesu ulijte u ramekine (keramičke posudice). Ako nemate ramekine Lava kolačiće možete peći i u kalupima za muffine. Lava kolačiće pecite 8-10 minuta na 200°C. Važno je da ih ne prepečete! Kolačići moraju biti mekani na dodir kako bi im sredina bila tekuća. Savršeni Lava kolačići izgledaju udubljeno u sredini, a rubovi su im lagano uzdignuti i pečeni poput biskvita. Ako kolačiće pečete u kalupima za muffine ili ramekinima manjih dimenzija skratite vrijeme pečenja. za nekoliko minuta.

Slatki savjet: Smjesu možete napraviti ranije i čuvati u hladnjaku do pečenja, odnosno posluživanja.

Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
WEB: www.slatkisvijet.com
Facebook: Slatki svijet

Reproduciranje i objavljivanje sadržaja bez pisane dozvole portala Femina.hr nije dopušteno! Licencirajte naš sadržaj.