Sunčica Pavlić: Jamieva hrvatska urednica

Tko još nije imao u rukama časopis "Jamie" kojeg je lansirao najslavniji svjetski kuhar Jamie Oliver, ne zna koliko "prokleto" hrana i na papiru može uzrokovati da vam rastu zazubice... To najbolje zna Sunčica Pavlić, urednica hrvatskog izdanja Jamievog magazina, kojoj lagano zavidimo na slasnim fotkama i tekstovima koji ispunjavaju njen radni dan

Što te najviše oduševljava u tvojoj novoj profesionalnoj priči – uređivanju hrvatske verzije slavnog gastro magazina Jamiea Olivera?
- Moja novinarska karijera uvijek se kretala kroz lifestyle: zdravlje, roditeljstvo, modu i fotografiju. Nakon revija "Moje dijete", "Foto XXL" i "Ljepota&zdravlje", "Jamie" se čini kao logičan slijed i primamljiv izazov. Prevodeći njegove recepte možete jasno vizualizirati svaki pojedini korak i to je ono što najviše cijenim kod njega - nema tajni. Sve je pomno objašnjeno i dosta toga možete naučiti. Oduševljava me s kojom lakoćom vas navodi na isprobavanje namirnica za koje jedva da ste i čuli. Igrom slučaja, u moj se ured ulazi iz kuhinje pa volim vjerovati da smo si "Jamie" i ja bili "suđeni". :)

Sigurno nije lako neprestano gledati te neodoljive fotke ukusnih jela i pripremati tekstove s očaravajućim receptima... Vi u redakciji mora da ste stalno gladni... : )
- Moram priznati da mi prekrasne fotografije zamamnih jela i detaljni opisi pripreme znaju izazvati zazubice. Međutim, ne dozvoljavam si gladovanje i gotovo svakodnevno donosim na posao hranu od kuće. Ranije su me kolege gledali kao čudakinju, onda su mi zavidjeli na trudu, a sada i sami već neko vrijeme donose hranu na posao.

Kuhaš li i sama prema Jamievim receptima?
- Naravno! Jamie je moja najveća inspiracija. Otkako čitam ženske časopise, a počela sam vrlo rano, skupljam recepte. Isprva sam nagovarala mamu i baku da mi ih pripreme, a onda sam ih počela iskušavati i sama, ali mnogi su ostali neisprobani sve dok se nisam osmjelila uz Jamieja. On je demistificirao kuhanje jer hranu priprema s nevjerojatnom lakoćom i ljubavi. Što je najvažnije, Jamie svaki trenutak izdvojen za nabavku, uzgoj i pripremu hrane čini svrsishodnim, a najdragocjenije je što cijelu obitelj ponovno okuplja za stolom. To smo svi zaboravili, živimo prebrzo i hranimo se površno zbog obaveza.

Što najviše voliš jesti? Čemu nikako ne možeš odoljeti?
- Riba i plodovi mora barem su jednom tjedno na mom stolu. Uz bijeli rižoto s kozicama ili crni rižoto od sipe uz obaveznu čašu crnog vina zaboravljam na sve ostalo. Može me raspametiti juha od dagnji. Također, obožavam sireve.

Tvoje omiljeno zimsko jelo je...?
- Sarma! U nju sam se zaljubila kad sam u osnovnoj školi pokupila nekakvu virozu zbog koje sam danima morala biti na prilično strogoj dijeti. Sarma mi je zamirisala iz kuhinje kao nikada do tada. Ta senzacija je moju ravnodušnost pretvorila u oduševljenje. Bio je to prijelomni trenutak za mene i sarmu.

S obzirom da imaš malu bebu i uspješnu karijeru, reci nam kako spajaš to dvoje? Stigneš li sve?
- Zahvaljujući dobroj logistici kod kuće i organizaciji stignem se posvetiti i djetetu i poslu. Obitelj i posao neizmjerno volim i ispunjavaju me zadovoljstvom. Jedino što zasad trpi su knjige i filmovi. Ponekad suprug i ja pobjegnemo u kino, ali sina nastojimo uključiti u sve aktivnosti pa čak i putovanja. Misli pustim na pašu u automobilu uz glazbu na najjače ili u šetnji s psom.

Da moraš birati – ili slatko ili slano – što bi odabrala?
- Slatko. A slano, ako stane nakon slatkog! :)

Vitka figura ili uživanje u omiljenim jelima – što ti je prioritet kao horoskopskoj račici, koje su poznate po velikoj ljubavi prema delicijama, ali i vječnoj želji da budu ženstvene i elegantne?
- Obje su mi stvari podjednako važne. Vitkoj osobi sve dobro pristaje, a sita zrači zadovoljstvom. Uvijek sam zagovarala uživanje u hrani, nisam od onih koji dođu na nečiji rođendan i onda odbijaju kušati tortu ili jedu samo salatu jer kao "moraju paziti". To su gluposti jer znam da većina tih "discipliniranih" u trenutku slabosti opustoši hladnjak. Tajna je u tome da hrana bude ukusna, kvalitetna i pametno dozirana. Sve što mislim pojesti stavim na tanjur, jer ako se jede s plate, izgubi se mjera. Volim se lijepo odjenuti, a čim me odjeća počne stezati izbacim šećer, dressinge i majonezu pa se brzo vratim na staro. I jako je važno biti aktivan, a ja najviše volim intervalne treninge, aerobic i teretanu. Kako na poslu uglavnom sjedim, kod kuće nastojim biti aktivna, dobro mi dođu radovi u vrtu i čišćenje. Najbolje me opisala moja svekrva: "Ti možeš dobro pojesti i popiti, ali se znaš i naraditi."