Kipuća juha od luka idealno je zimsko jelo. Dok se veselo puši, razvlačite neodoljivi sir Gruyère svojom žlicom i grickajte baguette namočen u juhicu. Uživajte u aromama luka i pazite da ne spržite jezik. U slast!
Sastojci (za 4 osobe):
- 50 g maslaca
- 500 g luka fino tanko narezanoga
- 3 češnja češnjaka zdrobljena, oguljena i narezana
- 15 g brašna
- 1,5 l povrtnog temeljca, a može i vode
- 150 ml bijelog vina
- lovorov list
- sol, papar, malo vegete
- sitno nasjeckani peršin
- 6 kriški baguettea debljine cca 1 cm
- 100 g naribanog sira Gruyère
Priprema: Rastopite maslac u većoj zdjeli, dodajte luk i krčkajte na jako laganoj vatri 50 minuta, često miješajući. Luk bi trebao postati zlatno smeđi, sasvim mekan i pomalo karameliziran, kako bi juhi dao jači okus i tamniju boju. Dodajte češnjak i brašno te brzo miješajte kako bi se upio višak maslaca i napravio zapržak. Polako ulijevajte temeljac ili vodu i vino, često miješajući i čekajte da lagano zavrije. Ubacite lovorov list, sol, papar, peršin te eventualno vegetu i dobro promiješajte. U tosteru ispecite komade baguettea (možete ih i na tavi prepeći), prekrijte ih naribanim sirom pa stavite ispod grilla u pećnici da se sir rastopi. Stavite ih u tanjure (zdjelice) i prelijete toplom juhom. Ako vam je jednostavnije, juhu ulijte u zdjelice, pa na nju stavite baguette i sir, rastopit će se od vrućine juhe.
glamurlover
@30.11.2011. 08:52 2Jako, jako fino. Baš mi treba takvo nešto. Svakako ću to skuhati. Kao stvoreno za ove tmurne, maglovite dane. Mljac, mljac.
mackica
@30.11.2011. 08:57 3Obožavam juhu od luka, još od kad sam bila tinejđerica. I uvijek je se sjetim ujesen!!!!! Mljac!!!!
lulija
@30.11.2011. 09:04 1Ovo mora biti čarobno!!! Obožavam luk,juhu,sir..i sve to zajedno čini pravu dobitnu kombinaciju. Hvala na receptu! Kuham ju već danas...
Jasnica Turk
@30.11.2011. 09:21 1Uf, ovo je prava kalorijska bomba. To mogu reči da jedem samo juhice, a ko okruglica ću biti! :) Obavezno kuham! :)
kejt
@30.11.2011. 09:30 1Obožavam juhe i jedem ih uvijek vruće, vruće. Ovu ću svakako probati!!! Ma jesti ne probati!!
Minimojka
@30.11.2011. 09:56 1Ovo je diiivno! Hvala na receptu, došao je u pravi čas, nikako da napravim tu juhu od luka a svi me žicaju :)))
Chef admin
@30.11.2011. 10:14 2Ja ću iskočiti iz kože - pa ne možete mi ovo raditi!
beba
@30.11.2011. 11:09 0Juha od luka?! PRAVA DELICIJA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
jela
@30.11.2011. 17:10 0sigurna sam da je ova juhica prefina ...
katarinaivancan
@30.11.2011. 18:48 0....:/
tirzah
@30.11.2011. 20:22 1Njami, obožavam juhice.
DUCKA
@01.12.2011. 14:07 0Nema ništa finije u ove hladne dane, topla juhica i to još od luka.
Nikolina
@01.12.2011. 20:41 0Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... kad sam prvi put čula za juhu od luka, pomislila sam GROZNO, ali ....
p.s. ova na slici izgleda mrak, a i recept zvuci primamljivo, isprobat ću definitivno.
pahuljica
@01.12.2011. 23:20 0njamiiiiii mmmmmmmmmmmm :)))))
Clea
@02.12.2011. 15:44 0jako ukusno i zdravo!!!!
Pepeljuga
@28.12.2011. 21:42 0Ovo zvuči ukusno, mmm..a i zdravo je
Velvet Dreams
@20.01.2012. 23:38 0Obožavam luk, pa ću i tu juhu probati. :)